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桃汁要榨得好喝，需要将桃子的皮削去，桃核也要去除洁净，这样榨出来的桃汁滋味幽香，假如喜爱甜一些的桃汁能参加蜂蜜或白糖。在榨汁时参加其他生果能够让桃汁的口感更丰厚，例如参加苹果做成桃子苹果汁。
桃汁一般是用新鲜水蜜桃通过榨汁机压榨而成的果汁，桃子自身富含很多维生素C、钾、镁等微量元素，但在榨汁的过程中会有部分营养素氧化丢失。
桃肉内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸、糖分等成分，营养价值非常丰厚。
桃子以稍用力按压时硬度适中不出水的为宜，太软则简单烂，色彩红的桃子不一定甜，桃核与果肉别离的不要买，核与肉粘在一同的，果肉才比较甜。
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