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湖南风味芒果班戟的精华，在于软韧薄透的饼皮，与鲜甜丰满的内馅。平底锅小火慢摊的饼皮，嫩黄柔韧；调配打发得适可而止的绵密奶油，再塞满爆汁的芒果丁。简略几步就能在家复刻，冷藏半小时风味更佳，一口下去，果香与奶香在舌尖层层开放，甜而不腻超满意！
制造湖南风味的芒果班戟，中心在于饼皮的柔软与内馅的鲜甜。首要预备饼皮资料：低筋面粉约100克，鸡蛋两枚，牛奶250毫升，细砂糖20克，以及少数消融的黄油。将一切资料充沛拌和成均匀细腻的面糊，过筛一次能让面糊更顺滑。
取一口不粘平底锅，小火加热，舀入一勺面糊敏捷滚动锅子，摊成一张薄而圆的饼皮。待饼皮边际悄悄翘起，外表兴起小泡时即可取出晾凉。这一步需求一些耐性，火候是要害，坚持小火才干防止饼皮焦黄，保证其色泽嫩黄且赋有耐性。
挑选老练的芒果，果肉丰满且香气浓郁者为佳。将芒果去皮，切成规整的小丁备用。淡奶油预备约200毫升，参加15克左右细砂糖，用打蛋器打发至呈现明晰纹理、质地安稳的状况。取一张冷却的饼皮，光面朝下铺平，在中心方位放上一勺打发好的奶油，再摆上几颗芒果丁，然后掩盖少量奶油将生果包裹。最终，将饼皮四边叠向中心，包成规整的方形包袱状，翻转过来，芒果班戟便开始成形。制造完成后，可将其冷藏静置半小时，风味更佳。
当一份克己的芒果班戟呈现在眼前，悄悄切开，金黄的芒果与洁白的奶油在薄如蝉翼的饼皮包裹下交织出诱人的剖面。进口瞬间，饼皮的柔韧、奶油的绵密与芒果的鲜甜汁水顺次开放，口感丰厚而又平衡。
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