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2025年，中国包装即饮茶与植物饮料市场正迎来新一轮发展机遇。益普索最新调研多个方面数据显示，两大品类均保持稳定增长态势，消费需求从基础功能向情感体验、健康管理升级，品牌通过产品创新、场景拓展与营销革新，持续挖掘市场潜力，为行业注入新活力。
包装即饮茶市场规模的增长势头已形成明确趋势，预计到2034年复合年增长率将达5.6%。从消费端来看，市场需求展现出较强稳定性，65%的收房的人说未来饮用频率将与当前持平，73%的受访者计划维持现有消费价格水平。这一稳定的消费预期，吸引了多元品牌入局竞争：既有康师傅、三得利、农夫山泉等深耕行业多年的老牌劲旅，也有元气森林、让茶、茶小开等凭借差异化产品崛起的后浪黑马，就连传统乳业巨头伊利也跨界加码“可乐+茶”系列，进一步丰富了市场供给格局，不一样的品牌产品价格覆盖2-10元区间，满足多种消费层级需求。
花了钱的人即饮茶的需求已彻底摆脱“解渴”的单一功能定位，转向情感体验与感官享受的双重追求。调研显示，“让我心情愉悦”（65%）、“放松心情”（64%）成为首要购买驱动力，“口味好/好喝”（59%）、“口感好”（58%）紧随其后，而“解腻”“提神”等传统功能属性则逐渐边缘化。为贴合这一需求变化，品牌纷纷从文化、仪式感与潮玩元素入手打造差异化竞争力：可口可乐与Labubu等潮玩IP合作，提升饮用趣味性；小罐茶以东方美学重构瓶身设计，将茉莉花茶、普洱茶等传统茶品转化为可触摸的文化符号；部分品牌还在瓶身印上专属编码，让产品成为消费者社交分享的“社交货币”，实现从功能消费到情感消费的升维。
健康属性同样是即饮茶创新的重要方向。消费者对功能性成分的关注度明显提升，膳食纤维（74%）、维生素（73%）、益生菌（71%）成为最受欢迎的三大功能性成分，胶原蛋白、烟酰胺等具有美容养颜功效的成分也占据一定市场占有率。品牌据此推出多款特色产品，如BASAO康普茶融合益生菌与发酵茶香，兼具肠道健康功能与丰富口感；轻上西梅柠檬茶添加膳食纤维，主打解腻畅快饮用体验；红石榴桑葚汁则将烟酰胺、维生素C与胶原蛋白肽融入饮品，契合消费者“内服养颜”的需求。
在产品品质层面，萃取科技的迭代成为提升口感的关键。伊利“伊刻活泉现泡茶”采用分段式控温萃取技术，针对不同茶类精准调控水温，最大化释放风味物质；东方树叶坚持原叶萃取与无菌冷灌装工艺，避免高温破坏茶多酚，保留茶汤鲜爽感；小罐茶高香无糖茶系列通过功夫茶萃取工艺，实现“花香-茶韵”的复合香气，让瓶装即饮茶无限接近现泡口感。
茶底与风味创新逐步推动市场细分。在茶底选择上，龙井和茉莉花茶凭借高接受度成为消费者首选，大红袍、铁观音紧随其后。不同品类即饮茶的茶底偏好差异明显：果茶偏爱清新的茉莉花茶底，奶茶倾向醇厚的大红袍、阿萨姆茶底，纯茶则以韵味悠长的龙井最受欢迎。果茶的水果搭配中，柠檬（48%）、葡萄（46%）热度居高不下，芒果、百香果、桃子等也占了重要地位，热带水果、柑橘类、莓果类形成三大风味阵营。奶茶领域则涌现出多元创新，椰奶凭借低脂清爽成为新宠（58%偏好度），脱脂牛奶（50%）满足控卡需求，全脂牛奶（46%）坚守经典醇厚口感，同时可可、香草、桂花等风味与奶茶的融合，进一步丰富了味觉体验。
场景拓展成为即饮茶品牌触达消费者的新路径。76%的消费者会在出游、户外活动时饮用即饮茶，品牌据此打造“山野茶事”“都市茶隙”“围炉茶话”等场景化营销，将产品与自然、职场、社交场景深度绑定。此外，派样试饮与影视IP联名成为开拓年轻市场的有效手段：东方树叶通过万人免费试饮快速建立新品口碑，淳茶舍走进办公区打造职场饮用场景；爷爷不泡茶联名《嘘，国王在冬眠》、霸王茶姬联动《哪吒2》、果子熟了携手《武林外传》，借助IP流量实现情感破圈，精准吸引年轻消费群体。
与此同时，植物饮料市场也呈现稳步增长态势，花了钱的人健康、天然属性的追求成为核心驱动力。多个方面数据显示，2025年有70%的消费的人在过去一年内饮用过植物饮料，较2024年的45%大幅度的提高。“关注成分天然干净”（46%）、“喜欢接近大自然”（47%）是消费的人选择植物饮料的根本原因，年轻群体对影视剧、游戏联名的偏好（37%）也为品牌营销提供了方向。有必要注意一下的是，花了钱的人植物饮料的认知已从“被动健康管理”转向“主动健康干预”，2025年仅有50%的消费的人在身体不适时饮用植物饮料，而2024年这一比例高达79%，更多人开始通过日常饮用植物饮料预防健康问题。
功能化、精细化成为植物饮料产品迭代的核心方向。消费的人在面临不同健康困扰时会选择对应的植物饮料，其中“上火”（31%）是最主要的需求场景，其次是喉咙不适、咳嗽、消化不良等呼吸道与消化道问题，熬夜不适、精神不佳等与快节奏生活相关的健康需求也逐渐凸显。针对这些需求，“中式养生水”成为市场新热点，社媒UGC热度持续攀升，品牌推出“晨饮黄芪唤醒活力”“午饮薄荷清心润燥”等分时养生产品，精准匹配“脆皮打工人”的健康焦虑。
在成分选择上，人参、薄荷、决明子、金银花、菊花、枸杞等传统草本成分最受消费者青睐，这些成分在清热降火、清肺润喉、缓解疲劳等功能上的协同作用，成为品牌打造差异化产品的关键。不过，“药味重、口感苦”仍是部分消费者拒绝植物饮料的根本原因，41%未尝试过植物饮料的受访者对此表示担忧。为解决这一问题，品牌通过糖分调整与风味创新优化口感：71%的消费者偏好有甜味的植物饮料，其中43%选择低糖产品；同时，罗汉果与茉莉花茶的搭配、陈皮与小青柠的气泡水组合，通过风味协同与口感丰富化，打破花了钱的人草本饮料的刻板印象。
营销层面，植物饮料品牌聚焦“降低消费者尝试成本”，60%的消费者偏好通过派样试饮懂产品，小规格包装（如230ml、245ml）也成为品牌吸引首次尝试者的重要选择。KOL口碑引导与线验活动相结合，帮助品牌重构消费者认知，逐步扩大市场渗透。
无论是包装即饮茶还是植物饮料，2025年的市场之间的竞争已不再局限于产品本身，而是围绕消费者情感需求、健康诉求与场景体验展开的综合较量。随技术创新与消费理念的持续升级，两大品类有望在健康化、个性化、场景化的道路上持续突破，为中国饮料市场的多元化发展注入更多可能。
